Để đổi khẩu vị, bạn có thể làm món bánh giò nhân chay. Nhân bánh được làm từ rau củ, thơm ngon không thua gì nhân bánh mặn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 500 Gr

• Nấm đông cô 10 Tai

• Nấm mèo 50 Gr

• Cà rốt 2 Củ

• Sắn đậu 1 Củ

• Hành tím băm nhuyễn 3 Muỗng canh

• Hành lá cắt khúc 3 Muỗng canh

• Đậu hũ chiên 5 Miếng

• Nước 4 Chén

• chuối để gói bánh

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• nước tương… một ít

• bột nêm chay một ít

Cách Thực hiện:

1

Cho bột gạo vào trong nồi + nước + 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh bột nêm chay, dùng đũa khuấy cho bột tan đều.

2

Sau 30 phút, đặt nồi bột lên bếp, khuấy đều, cho đến khi bột đặc lại.Lưu ý để lửa nhỏ để tránh bột vón cục hay bị bén nồi.

3

Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở mềm, rửa thật sạch, cắt nhỏ.Cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ.Đậu hũ thái sợi, cắt nhỏ sao cho vừa ăn nhé 

4

 Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím và trút nấm + cà rốt + củ sắn xào qua rồi nêm tiếp 1 muỗng canh bột nêm chay + ½ (một phần hai) muỗng canh muối + 1 muỗng canh tiêu, xào tiếp khoảng 5 phút.

5

Cuối cùng cho đậu hũ vào, xào thêm khoảng 1 phút.Trước khi gói bánh, cho thêm hành lá vào đảo đều. 

6

Chọn lá chuối to bản, rửa thật sạch, lau khô.

7

Trải lá chuối ra, múc 1 vá bột cho vào giữa lá, thêm 1 muỗng canh nhân vào giữa phần bột, tiếp tục múc 1 vá bột trải đều lên trên sao cho lớp nhân được bọc gọn vào bên trong.

8

Xếp khít mép lá, dùng dây cột cho khéo, tạo hình ngọn tháp là được rồi ^^ 

9

Xếp bánh vào vỉ, hấp khoảng 30 phút.Bánh chín vớt ra để ráo, ăn nóng hay nguội đều ngon, chấm với nước tương, tiêu là quá ngon luôn đấy nháHy vọng bạn thành công với món bánh giò chay này 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)